Viktor Štefančík

stefancik1

Hotelovú akadémiu v Prešove navštevoval v rokoch  1996 – 2001.
Motiváciou k štúdiu mu bolo získať vzdelanie v odbore, ktorý by ho vedel uživiť a to nielen na Slovensku, ale aj v zahraničí.
V tom čase však bolo jeho vášňou herectvo a dosky, ktoré znamenajú svet.
Počas štúdia sa venoval amatérskemu divadlu pod taktovkou dnes úspešnej režisérky,
držiteľky niekoľkých Divadelných dosiek  a zakladateľky
Prešovského národného divadla Júlie Rázusovej.
Túžba po herectve bola silná, no po neúspešných pokusoch dostať sa na VŠMÚ v Bratislave,
dozrel čas na plán „B“.
Gastronómia sa stala postupne jeho druhou vášňou.
Začal cestovať a zbierať skúsenosti. Začínal v gastronomických prevádzkach v Bratislave,
Prahe a odtiaľ sa presunul do Írska.
Po dvoch rokoch hľadania sa presťahoval na svoj vysnívaný ostrov Island, kde pracoval pri najväčšom gejzíre Islandu. Pracovnú kariéru si budoval postupne a prešiel rebríčkom viacerých pozícií v hoteli, čím získal neoceniteľné skúsenosti.
Po 9 rokoch práce v zahraničí chcel nadobudnuté vedomosti aplikovať v praxi a založil si vlastný podnik, no nevyšlo mu to.
V tom čase našiel záľubu v príprave kávy. Urobil si baristický kurz a po nejakom čase sa zúčastňoval súťaží v latte art, v alternatívnych spôsoboch prípravy kávy a majstrovstiev Slovenska v kategóriách barista, latte art, cup tasting. Jeho úspechy:

Prvé majstrovstvá Slovenska v aeropresse 2014 - 2. miesto

České majstrovstvá v aeropresse 2015 - 3. miesto

Majstrovstvá Slovenska kategória Cup tasters 2014 - 3. miesto

Majstrovstvá Slovenska kategória Cup tasters 2016 - 3. miesto

Majstrovstvá Slovenska kategória Cezve/Ibrik 2017 - 1. miesto

Majstrovstvá sveta 2017 Budapešť kategória Cezve/Ibrik - 8. miesto

Úspechy sa dostavili a dnes sa už káve venuje skoro 10 rokov.
Javí sa, že práve baristika a príprava chutnej kávy je v konečnom dôsledku jeho
plán „B“ – jeho vášeň.
Jeho aktuálna pracovná pozícia HEAD BARISTA Nico Caffe.
Jeho odkaz pre študentov: „Buďte na svoje remeslo pyšní a nikdy sa zaň nehanbite.“
Jeho heslo: „Zostaň sám sebou, rob veci najlepšie ako vieš, tvrdo pracuj, vlož do toho svoje srdce a úspech sa dostaví.“